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Gaspillage alimentaire: 10 astuces pour mieux consommer

Par Rédaction – le dans Astuces
Le gaspillage alimentaire fait partie du quotidien de bien des gens. On peut toutefois changer cette mauvaise habitude sans trop de difficulté.

Malgré que nous soyons conscients du fait de l’urgence de la situation environnementale, plusieurs personnes persistent à jeter ou perdre de la nourriture encore bonne pour la consommation. C’est ce qu’on appelle du gaspillage alimentaire. Bien qu’il soit ardu de venir à bout de ce type de gaspillage dans les épiceries ou encore dans les restaurants et hôtels, vous pouvez faire votre part en améliorant votre consommation alimentaire dans votre maison. Il est effectivement possible de réduire votre empreinte écologique à l’aide de quelques astuces toutes simples. Voici comment faire pour consommer de manière plus responsable sans vous casser la tête.

1 Organisez votre réfrigérateur

Gaspillage alimentaire: 10 astuces pour mieux consommer et réduire son empreinte écologique
Photo par Squared.one sur Unsplash

Cela semble évident, mais organiser votre réfrigérateur peut vous aider à réduire votre perte d’aliments. Essayez, par exemple, de placer les aliments moins frais à l’avant dans le but de les consommer le plus rapidement possible. Vous pouvez également inscrire sur vos contenants la date à laquelle vous avez préparé vos plats. Cela vous permettra de mieux gérer votre consommation. Un autre moyen de vous aider à conserver vos aliments plus longtemps est de vous assurer de mettre votre réfrigérateur à la bonne température. Celui-ci devrait toujours être entre 0 et 4 degrés.


2 Conservez vos restes de nourriture

Gaspillage alimentaire: 10 astuces pour mieux consommer et réduire son empreinte écologique
Photo par Andrés Medina sur Unsplash

Quand vous cuisinez, pourquoi ne pas conserver vos restes (comme vos légumes, vos fruits ou vos carcasses de viandes) dans votre congélateur? Vous pourrez concocter une sauce ou un bouillon avec ces aliments lorsque vous en aurez besoin. Vous n’avez donc qu’à mettre vos restants dans un sac ou un plat fait pour le congélateur et le tour est joué! Ce n’est pas plus compliqué que cela.


3 Allez chercher le maximum de vos ingrédients

Gaspillage alimentaire: 10 astuces pour mieux consommer et réduire son empreinte écologique
Photo par Stink Pickle sur Unsplash

Vos ingrédients possèdent un immense potentiel. De fait, selon le site Fraîchement Pressé, vous pouvez par exemple consommer vos restes de citrouille dans un sauté ou un potage en plus de récupérer les graines pour vos recettes. Vous pouvez évidemment prélever le zeste de votre citron ou vous servir de sa pelure pour aromatiser votre poubelle.


4 Servez-vous de votre congélateur

Gaspillage alimentaire: 10 astuces pour mieux consommer et réduire son empreinte écologique
Photo par Food Photographer | Jennifer Pallian sur Unsplash

Il y a encore de la place dans votre congélateur? Pourquoi ne pas y conserver vos aliments? Vous pouvez y mettre plusieurs produits, dont des légumes coupés à l’avance, des fines herbes, des noix, des biscuits et même de la farine! Vous seriez surpris du nombre d’aliments qui peut être conservé dans votre congélateur. Cela permet évidemment de consommer d’une manière beaucoup plus responsable.


5 Préparez votre menu d’avance

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Photo par Jan Kahánek sur Unsplash

Une autre façon d’éviter le gaspillage alimentaire est de préparer votre menu. En sachant exactement ce que vous allez manger et en préparant une liste d’épicerie, vous serez plus en mesure de prévoir les quantités de nourriture dont vous aurez besoin. Cela peut ainsi vous aider à éviter de jeter des produits alimentaires.


6 Cuisinez vos fruits mûrs

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Photo par Kaitlyn Chow sur Unsplash

Soyons honnêtes, les fruits trop mûrs sont peu appétissants. Il est toutefois possible d’en faire des mets succulents avec un peu d’imagination! Vous pouvez notamment prendre vos bananes brunâtres et cuisiner un délicieux pain aux bananes ou de bons muffins santé. Si vous avez des baies trop mûres, vous pouvez aisément les ajouter à votre smoothie ou vous en servir pour confectionner une délicieuse confiture.


7 Ne jetez pas votre marc de café

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Photo par Nathan Dumlao sur Unsplash

Vous ne pouvez pas passer une journée sans boire de caféine? Sachez que le marc de café est extrêmement pratique! Vous pouvez non seulement vous en servir comme engrais naturel dans votre jardin, mais également comme gommage pour la peau. Vous avez donc tout intérêt à garder ce précieux ingrédient et à lui donner une seconde vie.


8 Faites du compost

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Photo par eggy gouztam sur Unsplash

Vous pouvez aider votre planète en faisant du compost. De fait, si vous avez des restes alimentaires, ne les jetez pas à la poubelle, mettez-les au compost! Cela vous aidera, en plus, à avoir un sublime potager.


9 Donnez au suivant

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Photo par Ali Inay sur Unsplash

On cuisine parfois trop de nourriture sans s’en rendre compte. Évidemment, on peut se servir de ce surplus de nourriture pour se préparer nos restes de la semaine ou donner au suivant. En effet, quoi de plus simple pour éviter le gaspillage alimentaire que de partager! Vous pouvez ainsi apporter vos restants au travail ou inviter vos voisins à souper, tout simplement.


10 Attention aux dates de péremption

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Photo par NeONBRAND sur Unsplash

Ce n’est pas parce que vous avez dépassé la date de péremption indiquée sur l’aliment que celui-ci n’est plus propre à la consommation. De nombreux facteurs influencent le fait qu’un aliment soit bon ou non à être consommé malgré l’indication «Meilleur avant». Pour vous aider à y voir plus clair, vous pouvez toujours consulter la fiche Meilleur avant, bon après? élaborée par le MAPAQ.

 

Il est donc possible de réduire avec peu d’efforts le gaspillage alimentaire. Il vous suffit d’être bien organisé, de vous servir de vos aliments à plein potentiel et de les congeler, au besoin.


Crédit photo couverture: Brooke Lark | Unsplash


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