10 recettes pour faire des plats réconfortants façon gourmet

Presque aussi réconfortant que non sophistiqué, la version en baril du poulet frit mérite certainement une alternative plus raffinée. Parfait pour un grand rassemblement dans le jardin et une belle journée ensoleillée en bonne compagnie, ce poulet coréen épicé inspiré du poulet frit est accompagné d’une sauce chili pour enrober les morceaux ou servir à part. Et le fait que vous voudrez vous lécher les doigts après avoir dévoré la recette de Dish Magazine ne la rend pas moins gourmet.

Améliorez votre choix de pâtes en remplaçant les spaghettis traditionnels par des pappardelles et bonifiez votre recette de spaghettis avec cette sauce bolognaise à cuisson lente. L’ajout de pancetta ou de morceaux de bacon dans la recette de Laura de A Beautiful Plate ajoute un côté fumé très apprécié. Cuit pendant 8 heures et de préférence préparé avec les meilleurs ingrédients comme du bœuf nourri à l’herbe et du fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé de haute qualité, ce plat herbacé apportera le gourmet dans vos dîners en semaine.

Tous ceux qui connaissent la série Worth It savent que la truffe est l’ingrédient spécial pour transformer instantanément tout plat en repas gastronomique. La purée de pommes de terre ne fait pas exception à cette règle. Si votre porte-monnaie le permet, optez pour les truffes râpées, sinon l’huile de truffe fera l’affaire. Cynthia de Darling Down South partage non seulement une façon d’ajouter une touche de fantaisie sous forme de truffe à votre plat de purée quotidien, mais elle partage aussi la recette ultime pour des pommes de terre parfaites.

Les sandwichs au fromage grillé sont une institution. Ils sont une amélioration d’un sandwich à la charcuterie, la solution ultime à un déjeuner pressé et un confort instantané sous forme de sandwich. Pourtant, même le repas réconfortant le plus simple et le plus facile de tous les temps a son alter ego gourmet. Prenons le sandwich au fromage fait de gruyère et d’oignons caramélisés de Sarah Tuck, par exemple. Elle le partage sur son site comme accompagnement à sa soupe de champignons portobellos du dimanche soir, mais nous pensons que ce sandwich mérite un article à part.

Les boulettes de viande sont la réponse à une froide nuit d’hiver. La recette de Dish offre une version épicurienne du repas classique, chaleureux et tout simplement délicieux. Plutôt que la viande de bœuf traditionnelle, cette recette marie des boulettes de porc et d’origan avec une sauce tomate savoureuse à l’ail et à la cannelle. Et comme si ce n’était pas déjà assez gourmand, le plat est recouvert de mozzarella cuit au four et garni d’origan et de parmesan supplémentaires.

Les fettuccine Alfredo raffinés sont en fait des fusillis. Mais pas n’importe lesquels, des frais. Et apparemment, le secret pour faire la meilleure sauce Alfredo gourmet est de la simplifier. Rangez lait, crème et farine; selon Food52 et Colu Henry, tout ce dont vous avez besoin est du beurre non salé, du sel et du poivre et le meilleur fromage parmesan finement râpé que vous pouvez trouver. En fait, on a ajouté cette partie, ils demandent du parmesan.

Donc gourmet ne signifie pas toujours Osso Bucco et foie gras, mais parfois truffe. Néanmoins, que vous ayez envie de passer du temps dans la cuisine ou simplement de cuisiner quelque chose de rapide et délicieux, sachez que ces recettes de plats réconfortants sont la preuve ultime que tout peut être rendu raffiné… Et bon à s’en lécher les doigts.

Crédit image couverture: dishmagnz | Instagram