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10 recettes de sauces pour pâtes pour varier vos soupers

Par Marie – le dans Nourriture,
Faites le plein de glucides avec ces recettes de sauce pour pâtes qui mettront de la saveur et de la variété dans vos plats de pâtes.

Laissez les sauces en pot là où il se doit: dans la dépense. De marinara à carbonara en passant par des concoctions originales, ces recettes de sauces pour pâtes parfaites pour les soupers de semaines pressées tout comme pour recevoir les meilleurs hôtes ne vous feront pas regretter d’avoir relégué aux oubliettes la fameuse sauce à spaghetti de votre mère le temps d’un — ou de 10 — délicieux repas. Célébrez la fin des pâtes au beurre avec ces savoureuses garnitures pour rigatonis, linguines, farfalles, pennes, etc.

1 Bolognaise de chou-fleur

#1 selon nos usagers
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Débutez la semaine en beauté avec cette recette réconfortante. Quoiqu’appropriée pour les lundis sans viande, cette version végétarienne de la sauce bolognaise pourrait en tromper plusieurs. À base de chou-fleur et de champignons, la texture s’apparente énormément à celle de la viande hachée. Surprenez donc toute la famille avec cette riche sauce de Healthyish.


2 Carbonara aux petits pois

#5 selon nos usagers
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Riches et lourdes, les pâtes à la carbonara se prêtent généralement mieux aux saisons froides. Cette recette de What’s Gaby Cooking revisite toutefois le classique pour lui donner une agréable tournure printanière. Pois verts, oignons verts, menthe et citron apportent fraîcheur et saveur au mélange traditionnel de fromage et pancetta.


3 Pesto à la trapanaise

#3 selon nos usagers
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Vous aviez dans l’idée qu’un pesto se devait d’être vert? Le magazine en ligne Bon Appetit vous invite à revoir vos certitudes avec cette recette de pesto à la trapanaise. On y compte toujours du basilic, mais cette fois-ci en moins grande quantité et au côté de tomates cerises, d’ail et d’amandes rôties.


4 Kale et ricotta

#2 selon nos usagers
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Voici une option pour les soirs pressés qui vous permettront de dire adieu aux pâtes aux beurres. Sur la table en quelque 15 minutes, cette recette gourmande de Playful Cooking est à la fois légère et onctueuse ainsi que fraîche et consistante.


5 Puttanesca du garde-manger

#4 selon nos usagers
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Cette sauce puttanesca ne requiert aucun ingrédient frais. Gardez-la à portée de main pour un bon souper de retour de voyage alors que le frigo est vide ou lorsque vous n’avez pas eu le temps de faire un tour au marché. Il vous suffit de quelques ingrédients généralement présents dans tout bon garde-manger pour préparer cette délicieuse recette de sauce alla puttanesca d’Epicurious.


6 Poulet et tomates séchées au soleil

#6 selon nos usagers
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Crémeux et ensoleillé avec un filet de vin blanc, ce plat coloré et riche en protéine est le parfait repas passe-partout qui plaira à toute la famille. Complet, rassasiant et prêt en 20 minutes, il rendra vos soirs de semaine plus simples et plus goûteux. Cette recette de Well Plated se prépare dans une seule poêle, vous pourrez donc vous régaler et limiter la vaisselle.


7 Portobello et romarin

#8 selon nos usagers
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Il existe deux types de personnes sur cette terre: ceux qui détestent les champignons et ceux qui en raffolent. Si vous faites partie de cette seconde catégorie, cette sauce pour pâtes est pour vous. Cette recette de Family Style Food offre une variante du traditionnel ragu italien. Des champignons portobellos charnus harmonisés à l’arôme boisé du romarin forme un plat gourmet et réconfortant.


8 Carbonara de chou-fleur

#7 selon nos usagers
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Rarement un légume qu’on associe à un plat de pâtes, le chou-fleur marque un retour dans cette liste. Sortez de l’ordinaire, cette fois, en l’ajoutant rôti à une sauce d’inspiration carbonara. Epicurious propose de servir leur gourmande sauce sur des orecchiettes et nous adorons l’idée.


9 Saucisse italienne, rapini et chili

#9 selon nos usagers
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Ajoutez du piquant dans un repas autrement routinier avec cette de sauce pour pâtes relevée. Saucisse italienne, rapini, fenouil, fromage pecorino, vin blanc et chili forment un repas complet et savoureux idéal autant pour une fraîche soirée d’automne qu’un dur soir d’hiver. Cette recette de Family Style Food offre des saveurs raffinées pour un minimum d’effort.


10 Printanière au saumon fumé

#10 selon nos usagers
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Ce plat de pâtes tout en fraîcheur se veut un hymne au printemps. Crémeuse, fumée, colorée, croquante et parfumée, cette sauce se savoure encore mieux attablé dans le jardin en bonne compagnie et complémenté d’une bonne bouteille de vin blanc. N’oubliez pas de garnir cette recette d’Epicurious de basilic cueilli pour l’occasion.

 

Les plats de pâtes comptent parmi les mets réconfortants par excellence, mais ils conviennent également parfaitement à une douce soirée d’été. Tout dépend de la sauce dont vous décidez de les napper. Tirez donc avantage de ce repas passe-partout pour rendre vos soirs de semaine, comme vos week-ends, à la fois pratiques et délicieux en variant vos recettes de sauces pour pâtes. Vous tentez de réduire vos glucides ou mangez keto? Essayez-les sur des spaghettis de courge.


Crédit photo couverture : epicurious/Instagram


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Rédaction -

Marie

Diplômée en Rédaction professionnelle et grand-mère à ses heures malgré la vingtaine, Marie aime ses matins accompagnés de mots croisés. Lève-tôt, elle entretient une étroite relation avec ses souliers de course. Cela dit, ses collègues attendent toujours la journée fatidique où elle arrivera au travail vêtue d’un tenue de cycliste.