Végétarien vs végane: quelle est la différence

On entend les mots «veg-quelque-chose» à tous les coins de rue. Et bien qu’il soit connu que ces termes impliquent des régimes exempts de viande, pour le néophyte, le glossaire du foodie éthique peut être bien déroutant. Végane n’est pas la version courte de végétarien. Les deux définissent des habitudes alimentaires bien distinctes, alors en quoi se distinguent-elles? On démystifie une fois pour toutes la différence entre végétarisme et le véganisme.

Définition de végétarisme

Le végétarisme inclut tous les groupes alimentaires à l’exception de la viande et du poisson. Oui, le poisson. Par définition, les végétariens ne consomment pas de produits de la pêche, quel qu’il soit. Les gens qui se nourrissent de thon, saumon, crevettes et autres fruits de mer, mais ne consomment pas de viande rouge ni de poulet pratiquent le pécétarisme.

Définition de véganisme

À l’opposé du végétarisme et du pécétarisme, le véganisme est davantage un mode de vie qu’un simple régime alimentaire. Les gens qui adoptent une alimentation exempte de tout produit animalier sans appliquer la mentalité «sans cruauté» à toutes les sphères de leur vie ne sont pas véganes, mais mangent plutôt un régime végétalien. Alors qu’est-ce que le véganisme? Il s’agit de l’exclusion de tout produit contenant des dérivés animaux. Cela inclut la viande, les poissons et les fruits de mer, mais aussi le lait, les œufs, et autres produits non alimentaires tels que le cuir ou des produits de beauté testés sur les animaux.

La différence entre un vegan et un végétarien

Les principales différences entre le végétarisme et le véganisme sont essentiellement les produits laitiers et les œufs que les végétariens incluent et dont les véganes s’abstiennent. Toutefois, l’assiette n’est pas le seul endroit où se manifestent les distinctions entre ces deux choix éthiques. Le végétarisme est uniquement alimentaire, alors que le véganisme est un mode de vie exempt de cruauté animale de toute sorte.

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