Bol cétogène du Chipotle : comment le commander
Vous pouvez adopter la diète cétogène sans devoir mettre fin à votre étroite relation avec la chaine de restauration rapide mexicaine. En fait, Chipotle compte même parmi les restaurants où il est facile de manger faible en glucides et riche en gras. Comment s’y prendre ? Évitez les tortillas, le riz, les tacos, les croustilles et les haricots peut être évident. Ce qui l’est moins est savoir comment créer un repas satisfaisant avec les ingrédients restants. Voici donc comment créer votre propre bol Chipotle.
Pas de riz, que du vert
Deux options s’offrent à vous : omettre le riz dans votre bol de burrito ou opter pour une salade. La base de laitue donnera plus de volume à votre repas le rendant donc plus rassasiant. Même si vous avez opté pour la première solution, n’hésitez pas à ajouter de la laitue et des légumes fajitas dans votre bol pour plus de croquant et un repas plus substantiel et nutritif.
Double portion de viande dans votre bol burrito cétogène
Puisque vous avez sauté sur le riz, n’hésitez pas à doubler la quantité de viande laquelle contient peu ou pas de glucides et qui est une bonne source de gras et de protéines. Poulet, steak, carnitas ou barbacoa, demandez une plus grande portion de votre protéine préférée ou mélangez-les.
Vous êtes végane et mangez céto?
La viande n’est pas ton truc ? Vous avez de la chance parce qu’il est assez facile de suivre un régime végétalien chez Chipotle, ce qui est plutôt rare. Remplacez simplement l’étape précédente par une double portion de leur tofu mariné et épicé, appelé sofritas.
Une bonne dose de gras, et puis encore un peu plus
Voici le moment de vous laisser aller. Crème sure, fromage râpé et queso : ajoutez une bonne dose de gras sous forme de produits laitiers si votre estomac le permet. Quoi qu’il en soit, le guacamole est votre meilleur ami ici.
Pourquoi pas un peu de saveur faible en glucides
Enfin, ajoutez de la salsa fraîche et/ou épicée pour rehausser le tout et ajouter de la saveur. Évitez toutefois celle au maïs rôti qui est assez riche en glucides. Vous avez donc le choix entre trois autres options : salsa de tomates fraîches, salsa de chili vert tomatillo et salsa de chili rouge tomatillo.
Si votre budget le permet, offrez-vous une double portion de guacamole. Méfiez-vous aussi des vinaigrettes à haute teneur en glucides – c’est-à-dire évitez-les – et tenez-vous-en à de l’eau ou à des boissons diètes si vous n’avez pas peur de l’aspartame et de sa liste effrayante d’effets secondaires. Joyeux festin mexicain !
Crédit photo couverture : @chipotle | Instagram
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