11 délicieux desserts à préparer sur le barbecue

En été, laissez tomber les fourneaux sans sacrifier la qualité de vos desserts. Profitez plutôt de la température extérieure et cuisinez vos plats sucrés à l’aide du barbecue. Idéale pour une fête de jardin ou pour clore un repas de grillades, cette approche originale donnera une tournure estivale à vos gâteries favorites. Voici 11 idées de desserts à préparer sur le barbecue pour faire changement ou impressionner vos invités.

Pavlovas

Frais et légers, les pavlovas font déjà de nombreuses apparences sur nos tables durant la saison estivale. Toutefois, celles-ci risquent de se faire encore plus fréquentes puisque vous pouvez les cuire sur le gril! Une meringue peut être difficile à réaliser, alors visitez le delicious.com pour la marche à suivre afin de réussir vos pavlovas sur le barbecue.

S’mores

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Pas de feu de camp, pas de problème. Ce classique des feux de bois état-uniens est tout aussi réalisable et délicieux préparé sur le barbecue. Vous n’avez qu’à placer les biscuits directement sur les grilles, puis déposer un carré de chocolat sur l’un et la guimauve sur l’autre. Une fois que ces derniers commencent à fondre, assemblez le tout et dégustez!

Pour une variante sympathique, délicieuse et parfaite pour le grill, essayez le s’mores en version trempette! Faites rôtir des brisures de chocolat recouvertes de guimauves dans une poêle en fonte, puis trempez-y vos biscuits Graham.

Croustades et cie

Croustade aux pommes, croustillant fraise et rhubarbe, cobbler aux baies… Tous ces délices peuvent être réalisés sur le barbecue grâce à une poêle en fonte.  Vous n’avez qu’à déposer le tout sur le feu et refermer le couvercle. N’oubliez pas de servir avec de la crème glacée. Vous n’avez pas encore investi dans un creuset en fonte et ne pouvez attendre? Optez pour la croustade, laquelle peut être réalisée dans une papillote de papier d’aluminium.

Fruits

Abricots, pêches, poires, melon d’eau… Une multitude de fruits gagnent à faire un tour sur le gril. La chaleur fait ressortir leur goût sucré et les grilles leur donnent un aspect appétissant. Pour un dessert frais et léger, faites griller quelques prunes et garnissez-les de mascarpone, de miel et d’amandes. Ou encore, agrémentez des ananas rôtis de crème glacée à la vanille et de coulis de caramel.

Gâteau quatre-quarts

Étonnement simple et tout aussi délicieux, le gâteau quatre-quarts grillé se doit de faire apparition sur votre table de jardin. Posez-en quelques tranches sur le gril afin d’ajouter de la saveur et une touche de créativité à vos desserts légers d’été. Dégustez-les avec du gelato et des fruits grillés ou des baies fraîches et de la crème chantilly.

Beignes

Quoi de meilleur au monde qu’un beigne glacé? Un beigne glacé grillé. L’idée ne vous a probablement jamais effleuré l’esprit (pourquoi changer une formule gagnante?), mais maintenant qu’on le mentionne, vous réalisez fort probablement le génie de la chose. Le barbecue fait caraméliser le glaçage et rend la pâtisserie encore plus moelleuse, sans parler des marques de grilles…

Sandwichs à la crème glacée

Cette recette demande de la patience. Vous devez d’abord faire les biscuits et les griller, puis assembler les sandwichs et enfin les remettre au congélateur pendant un minimum d’une heure. Par contre, malgré sa préparation élaborée et son concept plutôt contradictoire, ce dessert ingénieux changera à jamais, et pour le mieux, votre définition d’un sandwich à la crème glacée. Préparez cette variante au pain aux bananes ou encore la version traditionnelle au chocolat.

Chaussons grillés

Ces tartelettes dorées nécessitent une double utilisation du barbecue. Les pêches utilisées dans la préparation de la garniture ont d’abord été rôties avant que les chaussons eux-mêmes fassent ensuite un tour sur le gril. Servez cette version améliorée du strudel au four avec une boule de crème glacée pour un parfait dessert d’été.

Banana boat

Ce dessert grillé à mi-chemin entre le banana split, la banane flambée et le s’mores est beaucoup plus délicieux qu’il en a l’air. Tout ce dont vous avez besoin est des bananes et une sélection de vos garnitures et friandises favorites. Il vous suffit de pratiquer une incision dans la pelure sur le dessus de la banane, d’y glisser les ingrédients de votre choix et de déposer le tout sur le barbecue.

Cornets grillés

Les enfants raffoleront de celui-ci. Prenez d’abord un cornet gaufré, puis remplissez-le de tout ce qui vous tente : beurre d’arachide, confiture, brisure de chocolat, petits morceaux de fruits, petites guimauves, etc.  Enveloppez-les ensuite solidement dans du papier aluminium. Posez-les sur le gril pendant quelques minutes en prenant soin de les retourner de temps en temps. Le résultat sera un délicieux cornet de friandises fondues.

Pains grillés menthe et petits fruits

Il vous reste des pains à hambourgeois d’extra? Transformez-les en dessert simple et sans prétention. Il vous suffit de les déposer sur le gril jusqu’à ce qu’ils en portent les marques et qu’ils deviennent bien croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Puis, garnissez-les de Nutella, de crème chantilly, de petits fruits et de quelques feuilles de menthe.

Avec ces savoureuses gourmandises à faire sur le barbecue, vos desserts estivaux seront encore plus au goût de la saison. Que vous désiriez une gâterie simple et rapide pour faire plaisir aux enfants ou une douceur pour conclure une réception, le plus ennuyeux demeurera de trancher parmi ces options.

Crédit photo couverture : kelsey_thefarmersdaughter/Instagram