Fettucines Alfredo cétogènes veganes : les meilleures recettes

Ne réprimez pas vos envies de pâtes, même si elles impliquent beaucoup de glucides nappés de sauce à base de produits laitiers. Bien sûr, il n’est pas ici question d’abandonner votre régime végétal faible en glucides, mais bien d’adapter vos recettes préférées à vos habitudes alimentaires de choix. Dans le cas de ce classique italien simple et réconfortant, la communauté keto végétalienne a l’embarras du choix. Voici quelques-unes des meilleures recettes de fettucines Alfredo cétogènes à savourer.

Abby’s kitchen

Cette sauce riche à base de chou-fleur et de noix de cajou est servie sur des linguines de chou-rave, une excellente idée pour faire changement des nouilles de zucchini et konjac.

Detoxinista

Cette sauce non moins crémeuse à base de chou-fleur ne contient pas de noix ce qui en fait une excellente option pour les personnes souffrant d’allergies. Bien sûr, n’oubliez pas de remplacer les pâtes de blé par votre substitut faible glucides de choix.

Brit + Co

Voici une variante intéressante de la version habituelle de la sauce Alfredo à base de noix. Plutôt que d’utiliser des noix de cajou, cette recette fait plutôt appel aux noix de macadam. Cette substitution en fait une recette potentiellement plus coûteuse qui toutefois vaut le coup.

Simply Quinoa

Crémeuse, saine et à base d’avocat, cette recette a tout d’un parfait repas keto végétalien.

Meat-free Keto

Liz MacDowell, nutritionniste et auteure de Vegan Keto, qualifie son plat crémeux de nouilles shirataki de recette de Fettucines Alfredo cétogènes véganes pour les paresseux. Nous sommes tentés.

Voici donc cinq façons de savourer des fettucines Alfredo cétogènes véganes. Amoureux des avocats, personnes allergiques aux noix et quiconque en quête d’un repas crémeux et faible en glucides sont certains de trouver la recette parfaite en fonction de leurs préférences. N’hésitez pas à combiner différentes sauces avec différents types de nouilles pour plus de variété ou pour répondre à vos goûts. Qui a dit qu’une diète céto végétalienne était restrictive!

Crédit couverture : Bruna Branco | Unsplash