Raw food: Tout savoir sur la nouvelle tendance de l’année

On entend fréquemment parler de tendances, que ce soit dans le monde de la mode, du sport ou de l’alimentation. En effet, les magazines, les sites Internet et les émissions de télévision ne cessent de nous proposer de nouveaux régimes et de nouvelles diètes à tester. Bien que certaines de ces tendances alimentaires soient bonnes pour la santé, certaines laissent parfois à désirer. Un nouveau régime alimentaire dont vous avez sûrement entendu parler est la raw food.

Une alimentation saine faite à base de fruits et légumes

La raw food, contrairement à ce que beaucoup de personnes pensent, ne consiste pas à manger des aliments uniquement crus comme les crudivores le font. En fait, ce régime alimentaire se base sur une alimentation faite principalement de légumes et fruits, de légumineuses, de noix, de graines germées ainsi que de céréales. Les produits consommés dans ce régime doivent être:

• Biologiques,
• Non raffinés,
• Non transformés,
• Peu cuits.

Quelles sont les restrictions de ce régime alimentaire?

La première règle évidente à respecter si vous adhérez au régime raw food est de consommer des aliments peu cuits. Lorsque vous vous mettez à cuisiner, assurez-vous que la cuisson de vos aliments ne dépasse pas les 47,8°C (118 °F). Pourquoi? Car la cuisson entraîne une perte d’enzyme et de nutriments, deux choses essentielles pour le bon fonctionnement de votre organisme et de son système digestif. Par conséquent, les mets qui constituent cette tendance alimentaire vont souvent être des recettes simples comme des jus de légumes, des légumes crus, un smoothie de fruits et légumes frais, un plat de céréales complètes, etc.

Une autre chose importante à se rappeler si vous décidez d’essayer la raw food est que vous ne pouvez pas manger d’aliments contenant du sucre ajouté. Vaut donc mieux oublier vos biscuits aux pépites de chocolat et autres gâteries du genre! Le café et le thé aussi sont bannis de ce régime, à l’instar des produits d’origine animale (comme les produits contenant des protéines animales et les produits laitiers).

Des bienfaits sur la santé

Ce serait triste qu’un régime alimentaire ne comporte aucun bienfait pour la santé. Heureusement, ce n’est pas le cas! En effet, la raw food a plusieurs avantages pour la santé. En plus de vous aider à consommer davantage de nutriments, de vitamines et d’antioxydants grâce à la basse cuisson des aliments, vous consommez moins de graisses saturées. Un autre avantage d’adopter cette tendance est que cela vous aide à avoir plus d’énergie au quotidien et même d’avoir un teint plus éclatant! Vu que ce régime proscrit les aliments industriels, vous pouvez aisément perdre du poids et améliorer votre santé cardio-vasculaire. Cette diète est donc un bon moyen d’apporter des changements favorables dans votre vie quotidienne.

Bien que le régime raw food comporte de nombreux avantages, assurez-vous de consulter un médecin ou un diététiste avant de l’intégrer à votre routine alimentaire. Vous devez, après tout, être certain de bien répondre à tous vos besoins nutritionnels pour être en bonne santé. Il est aussi important de savoir que vous aurez probablement besoin de vous procurer un déshydrateur ainsi qu’un robot culinaire pour cuisiner correctement vos aliments.

Crédit photo couverture: Dose Juice | Unsplash