10 recettes à la citrouille parfaites pour l’automne

Les feuilles ont pris de jolies couleurs, vous ne quittez plus la maison sans un pull et Starbucks a sorti son latté à la citrouille épicée. Bref, l’automne est officiellement arrivé. Les citrouilles sont de saison et le temps est idéal pour cuisiner de savoureuses recettes réconfortantes qui les mettent à l’honneur. Voici donc 10 recettes à la citrouille originales, parce qu’aussi délicieuse que soit la tarte à la citrouille, il y a toujours place pour un peu de variété.

Chili

Peu de mets sont aussi réconfortants qu’un bon bol de chili chaud. Celui-ci est donc un excellent plat à concocter lorsque le mercure commence à descendre. Pour en faire une version parfaite pour l’automne, ajoutez-y de la citrouille comme dans cette recette disponible sur le site de onelovelylife.com. À servir avec du pain au maïs ou des croustilles de tortillas.

Muffin citrouille et fromage à la crème

Le fromage à la crème ne va pas qu’avec les bagels et le gâteau aux carottes, il est un excellent complément aux douceurs à la citrouille.  Retrouvez une recette de muffins épicés à la citrouille et aux tourbillons de fromage à la crème moelleux et gourmands sur le site de thenovicechefblog.com.  Quoique d’apparence complexe, ces muffins originaux et appétissants sont étonnamment faciles à réaliser.

Pâtes sauce à la citrouille

Sucrée, salée et incroyablement crémeuse, cette recette de sauce à la citrouille transformera votre repas de pâtes en un parfait souper d’automne. En plus d’être satisfaisant et réconfortant, ce plat de pâtes est extrêmement simple à préparer. Il vous suffit que d’une seule poêle et 20 minutes. Retrouvez la recette complète au thekittchen.com.

Barres Nanaimo

Pour un dessert à base de citrouille qui fait réellement changement des classiques automnaux, testez ces barres à la citrouille et au chocolat noir. Cette gourmandise inspirée des barres Nanaimo plaira aux amateurs de ces douceurs originaires de Colombie-Britannique tout comme à ceux qui n’en raffolent pas. Retrouvez-en la recette au lisadaenbolton.com.

Curry

Au même titre que les patates douces, la citrouille s’ajoute parfaitement bien à un curry. Cette recette simple et rapide de curry à la citrouille et aux pois chiches est une excellente option de repas de soir de semaine santé, nutritif et débordant de saveurs. Cette recette de Caroline Trickey est accessible sur le healthyhomecafe.com.

Gaufres

Matin, midi, soir et même en dessert, les gaufres sont comme les crêpes; elles se mangent à toute heure de la journée. Dégustez-les quand bon vous semble durant la période des récoltes et profitez-en pour essayer cette version réconfortante à la citrouille pendant qu’elles sont de saison. Superbe addition à un brunch de l’Action de grâce, cette recette de gaufre de blé entier à la citrouille de Cassie Johnston se retrouve au wholefully.com.

Hoummous

Ajoutez également la citrouille à vos à-côtés et vos collations avec cette trempette d’automne. Cette recette inusitée de hoummous à la citrouille s’avère une excellente idée, à déguster avec pita et crudité ou à tartiner dans des sandwichs. Retrouvez-en une recette au wholefully.com.

Biscuits Whoopie pies

Moelleuses, crémeuses et décadentes, les whoopie pies ont tout pour plaire. Pourquoi donc ne pas en faire une savoureuse version d’automne à la citrouille garnie d’un onctueux glaçage au fromage à la crème. Pour concocter ces petites bouchées sucrées, visitez le delish.com pour la marche à suivre ainsi qu’une vidéo tutoriel.

Risotto

Ce risotto à la citrouille gourmand possède toute la richesse d’un risotto traditionnel moins les importantes quantités de beurre, crème et fromage. Simple à préparer et appropriée pour ceux et celles qui ne tolèrent pas les produits laitiers, cette recette crémeuse convient aussi bien aux soirs de semaine pressés qu’aux repas du week-end en bonne compagnie. Visitez le eatingbyelaine.com pour consulter la recette.

Blondies aux pépites de chocolat

Donnez une tournure automnale à vos blondies en y ajoutant de la citrouille. Retrouvez tout ce que vous aimez d’un blondie moelleux et des saveurs de l’automne dans ce dessert satisfaisant et une touche chocolatée. Cette recette à la citrouille disponible au Iheartnaptime.com risque fort de devenir un favori de la saison.

Faites changement de la tarte à la citrouille avec ces recettes de desserts, entrées et plats principaux qui mettent à l’honneur cette courge emblématique de la saison. Dégustez-la matin, midi et soir dans des recettes à la citrouille originales et savoureuses parfaites pour l’automne.

Crédit photo couverture : thenovicechef/Instagram