10 recettes faciles pour cuisiner les fleurs comestibles

Par Alexandra Nadeau-Gagnon – le dans Nourriture
Que ce soit pour une salade rafraîchissante ou un dessert légèrement parfumé, il existe plusieurs recettes faciles à faire avec des fleurs.
Hawaii Pacific Health

Cuisiner est un passe-temps que plusieurs chérissent et lorsqu’on prépare à manger régulièrement, il est normal de vouloir varier nos plats et de souhaiter utiliser de nouveaux ingrédients. Question de varier les saveurs, de donner un doux parfum original à vos plats et de leur procurer une belle touche de couleurs, les fleurs sont l’ingrédient idéal. Voici donc 10 recettes faciles pour cuisiner les fleurs comestibles et rehausser vos plats à un autre niveau.

Beignes floraux

Concocter des desserts succulents avec des fleurs est très facile. Vous n’avez qu’à choisir votre sorte de fleur comestible préférée et les mélanger à de la gelée au vin blanc et de la gelée au Calpis pour obtenir des beignes floraux succulents.

Fleurs de courgette frites

Peu de gens savent que les légumes ont des fleurs qui poussent sur leur dessus. C’est notamment le cas des courgettes et leurs fleurs possèdent un goût délicieux et très léger. Ne reste qu’à les faire frire pour avoir un accompagnement hors de l’ordinaire.

Biscuits floraux

Lorsqu’une petite faim se pointe le bout du nez en après-midi, ou simplement comme dessert après le dîner, les biscuits sont parfaits pour satisfaire notre faim. Ajouter des fleurs comestibles à des recettes faciles de biscuits est un bon moyen d’ajouter une petite touche d’originalité à cette collation classique.

Pudding au pain aux pissenlits

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Show Food Chef

Le pudding au pain est un dessert très populaire, mais lorsqu’on y ajoute certains ingrédients comme des tomates séchées au soleil, du fromage gruyère et des feuilles de pissenlits, on obtient un dessert bien différent, mais tout aussi savoureux.

Beignets à la fleur de courgette

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The Parsley Chef

Ces beignets à la fleur de courgette sont absolument décadents. Croustillants à souhait et gratinés de fromage Parmesan, la fleur de courgette qu’on y ajoute ne fait que rehausser son goût déjà succulent d’une petite touche florale.

Pesto à la fleur de courge

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The Runaway Spoon

Le pesto est une garniture qui s’agence extrêmement bien avec plusieurs mets différents, allant des pâtes aux pizzas en passant par les sandwichs. Question de faire changement du typique pesto, utiliser des fleurs de courge à la place du basilic et ajouter du safran vous donnera un pesto divin.

Rouleau de printemps du jardin

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Hawaii Pacific Health

Les rouleaux de printemps sont un mets rafraîchissant et léger. Idéaux en entrée, ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont servis avec une petite sauce aux arachides, par exemple. Y ajouter des fleurs comestibles de votre choix ajoute une belle touche de couleur à ce plat déjà magnifique, en plus de lui donner un doux parfum floral.

Crostini à la salade d’oeuf

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Hey Eep

Petit-déjeuner simple et rapide, le crostini peut être concocté à toutes les sauces. Une tranche de pain, un oeuf, des fleurs de roquette, quelques épices et condiments et vous voilà avec un hors-d’oeuvre champêtre et savoureux.

Beurre aux fleurs et aux herbes

Envie d’un bon pain baguette, mais lasse du beurre ou de la margarine ordinaire? Il suffit d’agrémenter le beurre sans sel de la meilleure qualité que vous pouvez trouver avec des herbes diverses, un oignon, des épices et des pétales de vos fleurs comestibles préférées. Ainsi, vous obtiendrez un beurre goûteux et original qui n’aura rien à voir avec un simple beurre du commerce.

Salade printanière avec vinaigrette à la fleur de jasmin

Les salades sont un choix de repas santé et léger, idéales pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement d’un plat principal. Il existe plusieurs recettes de vinaigrettes différentes pour agrémenter les salades et y ajouter des fleurs de jasmin ajoute un doux arôme parfumé très agréable.

 

Si vous souhaitez varier vos repas en y ajoutant de nouvelles saveurs ou que vous aimeriez simplement découvrir de nouveaux ingrédients, les fleurs comestibles sont excellentes, s’apprêtent de très nombreuses manières et peuvent facilement être ajoutées à des recettes faciles à faire.


Crédit image couverture: Hawaii Pacific Health

Alexandra Nadeau-Gagnon

Diplômée en Écriture de scénario et création littéraire, Alexandra est rédactrice web, réviseure et auteure de fiction; on peut dire qu'elle aime la rédaction dans toutes ses formes. Quand elle n'est pas en pleine création, on peut généralement la trouver bien installée, un roman dans une main et une tasse de thé dans l'autre.