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Recettes de muffins végétaliens pour chaque jour de la semaine

Par Emma – le dans Nourriture
Ce n'est pas parce que vous êtes végétalien que vous ne pouvez pas manger de délicieux muffins du matin au soir. Que ce soit des muffins doublement chocolatés ou des muffins aux pois chiches protéinés nourrissants, ces recettes de muffins végétaliens rendront vous et vos proches heureux du lundi au dimanche!

Les végétaliens ne mangent pas de viande rouge et de volaille, mais ils ne mangent pas non plus d’œufs, de fromage, de lait, de miel et d’autres produits d’origine animale, ce qui signifie que de nombreux aliments « normaux » que les non-vegans mangent sont interdits. Au lieu de dire au revoir aux pâtisseries, aux trempettes ou à tout autre aliment non végétal, les végétaliens peuvent manger ces types d’aliments simplement en y substituant quelques-uns des ingrédients. Si vous êtes végétalien et que vous aimez manger des produits de boulangerie, surtout des muffins, vous adorerez ces recettes de muffins végétaliens. Que vous les préfériez sucrées, épicées, salées ou noisettées, ces recettes sont d’excellentes options pour le déjeuner, les collations et les desserts.

1 Recettes de muffins végétaliens santé

#1 selon nos usagers
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Épeautre

L’épeautre est un grain ancien qui provient du sud de l’Europe. Sa douce saveur de noisette est délicieuse dans de nombreux plats et ce grain est riche en protéines, en fibres et en vitamine B2, manganèse, phosphore, niacine, thiamine et cuivre. Ces muffins végétaliens à l’épeautre ont aussi des noix, ce qui vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps.

Protéiné aux pois chiches

Les végétaliens doivent toujours s’assurer de consommer suffisamment de protéines provenant d’aliments d’origine végétale puisqu’ils ne mangent pas de viande rouge ou de volaille. Ces muffins aux pois chiches super protéinés sont végétaliens, sans gluten et contiennent de délicieux ingrédients : bananes, dattes, œufs de lin, graines de chanvre, farine de quinoa et cacao. Savourez l’un de ces muffins le matin et tartinez-le de beurre d’amande ou dégustez-le avec une délicieuse soupe consistante.


2 Recettes aux fruits

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Avoine framboise

Que vous les achetiez fraîches ou congelées, les framboises sont un ajout délicieux à toute recette de muffins. Sain, facile à préparer et délicieux, cette recette n’est pas seulement végétalienne, mais aussi sans gluten puisque les muffins sont faits d’avoine et de graines de chia sans gluten. Naturellement sucrés avec du sirop d’érable, apportez-les à n’importe quel brunch pour satisfaire les végétaliens et les non-végans.

Fraise

Si vous avez la chance de vivre dans un endroit où vous pouvez cueillir des fraises fraîches en été, vous vous demandez probablement quoi faire de toutes ces baies que vous avez cueillies. Soyez créatifs et préparez de délicieux muffins végétaliens à la fraise pour vous et votre famille.

Bleuet et noix

Un autre classique, les muffins aux bleuets sont toujours un choix incontournable. Cette recette contient également des noix, qui les rendent plus consistantes. En plus d’être délicieuses, elles sont faites de grains entiers, de sucre non raffiné et de bleuets frais (ou congelés, à vous de choisir!).


3 Recettes décadentes

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Banane chocolat

Un mélange classique, les muffins à la banane et au chocolat sont parfaits avec ceux qui ont la dent sucrée. Paléo et végétalien, les seuls ingrédients sucrés dans la recette sont les bananes et les pépites de chocolat.

Double chocolat

Si vous êtes un vrai amateur de chocolat et que vous voulez un muffin à la fois décadent et satisfaisant, essayez la recette du blogue Food with Feeling. Ils sont parfaits pour un dessert en semaine, car ils ne sont ni trop riches ni trop lourds, mais nous ne vous jugerons pas si vous les mangez aussi le matin au petit déjeuner!

Orange épices

Les agrumes et les épices comme le clou de girofle, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le gingembre vont très bien ensemble. Ce ne sont pas les muffins de petit-déjeuner les plus sains, mais ils sont certainement délicieux. Recouverts d’un glaçage orange épicé, les amateurs de pâtisseries pour le petit-déjeuner sauront satisfaire leur soif de sucreries.

 

Cuire des muffins est facile, rapide et beaucoup plus sain que de les acheter à l’épicerie. Les végétaliens peuvent toujours savourer ces produits de boulangerie sans avoir à faire de compromis en ce qui concerne leurs valeurs. Faites-les cuire pour vos amis et votre famille et nous parions qu’ils vous demanderont la recette (même pour les non végétaliens!).


Crédit photo couverture: @kandy_with_a_fork | Instagram


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Emma

Diplômée en Communication, Emma traduit les textes du français à l’anglais et rédige quelques textes en anglais. Obsédée par le monde de la mode, les Real Housewives (surtout celles de Beverly Hills, Dahhrling!) et une vie pleine de beaux moments, elle est un peu difficile à suivre, mais toujours souriante et prête à partir à l’aventure.