10 recettes réconfortantes à faire en hiver

Vous pensiez que manger en saison était lié aux récoltes? D’habitude, vous auriez raison. Mais aujourd’hui, nous apportons un tout nouveau sens à l’expression et cela a beaucoup à voir avec le confort. Alors que l’été exige des repas frais, légers et hydratants, l’hiver nécessite des aliments chauds, rassasiants et réconfortants pour vous apporter la joie et vous aider à affronter le froid. Besoin d’inspiration pour ce dernier? Voici 10 recettes réconfortantes pour vous réchauffer de l’intérieur.

Soupe à l’oignon à la française

La soupe à l’oignon est en tête de liste pour ce qui est des délicieux réconforts d’hiver. Trop souvent oubliée, cette recette extrêmement économique est toujours un plaisir à manger un dimanche soir glacial, ou n’importe quel autre jour de la semaine, d’ailleurs. La recette de Spoon Fork Bacon est sûre de vous apporter tout le confort dont vous avez besoin et même plus.

Tajine au poulet et à la courge musquée

Rien de tel qu’un délicieux plat d’inspiration marocaine rempli d’épices exotiques pour vous apporter du réconfort tout en expérimentant les saveurs d’autres cultures. Mieux encore, ce tajine de poulet et de courge musquée de Clean Eating Magazine est sain, bon marché et facile à préparer. Servez avec du couscous pour une expérience complète ou remplacez par du riz brun pour éviter d’aller à l’épicerie en pleine tempête de neige.

Soupe minestrone

Que vous soyez à la recherche d’une recette réconfortante du lundi sans viande ou simplement à la recherche d’un bon repas par temps froid, la soupe minestrone est la réponse à vos besoins. Bourrative, réconfortante, remplie de tous les nutriments nécessaires et extrêmement adaptable à tout ce qui se cache dans votre réfrigérateur et garde-manger, cette soupe d’hiver ultime est toujours une bonne idée. Utilisez la recette de Food52 comme guide et n’hésitez pas à la modifier pour l’adapter à ce que vous avez sous la main et assurez-vous d’en faire plus pour les restes.

Boulettes de viande suédoises

Les Suédois savent une chose ou deux sur l’hiver et ils savent comment faire de la nourriture par temps froid. Par là, je veux dire des boulettes de viande. Ce n’est un secret pour personne que le genre suédois est le meilleur type de boulettes de viande. Si, cependant, la recette de ce plat est un mystère pour vous, essayez la recette de Spoon Fork Bacon. Servies avec la purée de pommes de terre typique et même la confiture traditionnelle, elles font un repas d’hiver parfait.

Risotto

Le plus crémeux de tous les plats, il n’y a rien que le risotto ne puisse réparer, sans parler de geler en hiver. Jamie Oliver nous livre sa version de ce classique italien rempli de petits pois, de bacon et de fromage de chèvre. Il est extrêmement facile à préparer et c’est la façon parfaite de terminer une longue et belle journée de ski dans les montagnes par temps froid.

Ragoût de boeuf

Nous ne pouvions pas écrire sur les recettes ultimes par temps froid sans ajouter le ragoût de boeuf traditionnel, mais nous n’avons pas pu nous empêcher d’ajouter une petite touche. Cette recette de Gimme Some Oven apportera joie et réconfort dans vos soirées d’hiver, ainsi qu’un petit goût de l’Irlande. L’ingrédient secret de ce ragoût de bœuf irlandais? Bière Guinness!

Soupe italienne épicée au pesto et nouilles

Oui, encore de la soupe. Après tout, le temps froid est le temps parfait pour ce plat et cette soupe est pleine de légumes, de nouilles, de viande et de chaleur! La soupe italienne épicée au pesto et aux nouilles de Half Baked Harvest est le repas parfait lorsque vous avez besoin de confort, mais que vos papilles gustatives exigent plus que la soupe au poulet et nouilles en boîte ennuyeuse ou même sa version trop courante faite maison.

Curry

Vous vous rappelez ce qu’on a dit au sujet des épices qui réchauffent? Eh bien, le cari est un autre excellent moyen de profiter de leurs saveurs et de leur effet réchauffant. Et même si le soleil brille toute l’année dans les pays thaïlandais, leur curry vert représente un repas parfait par temps froid. Jamie Oliver est un fan de cette recette puisque vous pouvez ajouter des restes de légumes verts pour le souper de Noël et nous le sommes aussi!

Coq au Vin

Vous êtes à la recherche d’un repas d’hiver chic et réconfortant pour un bon dîner du dimanche en famille élargie? Oubliez le rôti de boeuf pour une fois et optez pour ce coq au vin délicieux et tout aussi parfait pour l’hiver. Le classique français demande habituellement des heures de préparation, mais avec la recette de Half Baked Harvest, vous pouvez servir un beau poulet braisé lentement cuit dans le vin en moins d’une heure.

Gnocchi

La pomme de terre est le légume d’hiver par excellence. Et même si personne ne se lassera jamais de les manger pilées, c’est toujours amusant d’en apporter de la variété, surtout s’il s’agit de gnocchi. Cette recette de gnocchi de patates douces avec brocoli-rave de Pinch of Yum apporte une touche d’originalité à ce favori italien en remplaçant les pommes de terre blanches ordinaires par leur cousine orange douce. Mais qui sait, c’est peut-être la sauce au beurre à l’ail et à la sauge décadente qui vous charmera?

Quand l’hiver frappe et que les jours raccourcissent, rien de tel qu’un bon repas réconfortant pour apporter un peu de chaleur dans une nuit froide. Ces recettes parfaites pour les temps froids apporteront une variété délicieuse à vos aliments de base de l’hiver et pourraient bien devenir vos aliments réconfortants préférés.

Crédit image couverture : halfbakedharvest/Instagram