Régime keto: liste des aliments à garder à la maison en tout temps
Oui, le régime keto est restrictif. La première semaine s’annonce difficile: pas de pain, pas de pâtes, pas de pommes de terre, pas de bonbons, même pas de bananes! La bonne nouvelle, c’est que quelques jours plus tard, vous cesserez d’avoir envie de produits riches en glucides et commencerez à en ressentir les bienfaits, mais afin de mettre toutes les chances de votre côté, assurez-vous d’avoir toujours des aliments à faible teneur en glucides à portée de main. Cette liste d’aliments de régime keto vous sauvera la vie au supermarché lorsque vous commencez ce style de vie. Tenez-vous-en à celle-ci et tout ira bien.
Viande
Bien que le keto végétalien et végétarien soit absolument faisable, la viande demeure un aliment de base important de l’alimentation riche en matières grasses pour tous ceux qui aiment leur steak et leurs ailes de poulet. Privilégiez les viandes non transformées, nourries à l’herbe et biologiques. Boeuf, poulet, agneau, porc, bacon, abats et saucisse, la variété est de votre côté. La pancetta, le salami, le chorizo, le pastrami, le prosciutto, le pepperoni et d’autres charcuteries sont de bonnes options keto, mais sachez que la viande transformée peut contenir des glucides cachés, alors consultez toujours l’étiquette. Aussi, rappelez-vous qu’une trop grande quantité de protéines rend la cétose plus difficile à obtenir et à maintenir, alors n’en faites pas trop.
Poisson
Le poisson et les fruits de mer sont également une bonne option de repas. Le poisson sauvage haché à haute teneur en gras, comme le saumon, est l’un des préférés du régime cétogène, mais n’importe quelle prise biologique de votre choix peut se retrouver dans votre assiette.
Oeufs
Les oeufs sont vos meilleurs amis. Délicieux, sains, pratiques, nutritifs et très polyvalents, ils sont parfaits pour tous les repas de la journée et peuvent être cuisinés de plusieurs façons différentes. C’est l’aliment de base par excellence pour les mangeurs de matières grasses. À l’épicerie, optez le plus possible pour l’agriculture biologique.
Produits laitiers gras
Si vous faites partie des chanceux qui peuvent profiter librement des produits laitiers sans souffrir de problèmes digestifs, vos menus keto viennent de s’améliorer. La crème épaisse, le beurre, le ghee, le yogourt entier, le fromage et d’autres produits laitiers gras feront des repas keto décadents. Cependant, la plupart des personnes qui consomment beaucoup de matières grasses préfèrent remplacer le lait par du lait d’amande, car il contient moins de sucre.
Huiles
L’huile d’olive extra vierge, l’huile d’avocat, l’huile de sésame, l’huile de coco, l’huile MCT, et plus encore, sont autant d’ingrédients essentiels pour la cuisine, idéaux pour une vinaigrette ou même en tant qu’additifs potentiels pour le café qui vous permettront de satisfaire vos besoins quotidiens en gras et rendre vos repas aussi agréables que possible. Cela dit, évitez les huiles végétales transformées comme l’huile de canola et l’huile de tournesol.
Légumes
Bien sûr, les légumes sont indispensables à une alimentation saine. Cependant, certains légumes sont très riches en glucides et devraient être évités dans le cadre d’un régime riche en gras. Les meilleurs légumes keto sont les légumes-feuilles, les avocats et les olives (oui, nous le savons, ce sont techniquement des fruits), les asperges, le céleri, les champignons, le rapini, les courgettes et les radis.
Fruits à coque et graines
Les noix et les graines peuvent être un bon en-cas keto ou un ajout croustillant agréable aux salades et à d’autres recettes. Bien qu’ils soient riches en gras, ils contiennent aussi une certaine quantité de glucides et doivent donc être consommés avec modération. Les noix du Brésil, les pacanes, les amandes, les noix de macadam, ainsi que les graines de chia, de lin, de chanvre et de citrouille sont les meilleures pour le régime, mais n’oubliez pas de calculer la quantité que vous consommez.
Baies
La plupart des fruits sucrés sont interdits, mais heureusement pour les amateurs de baies, plus le fruit est petit et plus sa peau est mince, plus son index glycémique est bas. Les baies sont les fruits les plus cétogènes et peuvent être dégustées avec modération.
Boissons
Les amateurs de café seront soulagés, car la boisson peut être dégustée sans limites dans ce régime alimentaire. N’ajoutez pas de sucre, cependant, et mélangez de la crème plutôt que du lait si le café noir n’est pas votre truc. Le thé, vert ou noir, est également favorable au keto. Sinon, l’eau est toujours le meilleur choix. En fait, il faut en consommer au moins 8 verres par jour.
Friandises et essentiels pour le garde-manger
La farine d’amandes, la farine de noix de coco, les grains de chocolat sans sucre, les flocons de noix de coco, le lait de coco et le beurre de cacao en conserve, la sauce piquante, la moutarde, les herbes séchées et le bouillon sont tous des ingrédients qui peuvent vous aider à rester sur la bonne voie – et en état de cétose – sur le long terme et à profiter du mode de vie.
Le keto, c’est avant tout l’ingestion de produits riches en matières grasses, mais c’est aussi la consommation de produits naturels qui sont le moins raffinés possible. Bien sûr, vous pouvez vous gâter de temps en temps avec des aliments transformés achetés en magasin, mais pour obtenir les meilleurs résultats et une santé optimale, gardez vos repas entiers et vos glucides faibles.
Crédit image couverture: @goodeggs | Instagram
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