Sources de vitamine B12 pour les végétaliens et autres herbivores

La vitamine B12 est connue sous le nom de « vitamine de la viande » puisqu’on la trouve le plus souvent dans les produits comme la viande et les produits laitiers. Si vous savez quelque chose sur les végétaliens, vous savez qu’ils ne mangent pas, n’utilisent pas ou ne portent pas de produits dérivés d’animaux. Malheureusement, les humains ne produisent pas cette vitamine et les végétaliens doivent donc trouver des sources de B12 dans d’autres aliments ou prendre des suppléments pour combler ce vide vitaminique. La B12 aide à créer des globules rouges, vous évitant ainsi une anémie due à une carence en vitamines, un problème auquel de nombreux végétaliens sont confrontés. Voici quelques sources de B12 respectueuses des végétaliens.

Lait d’amande, de soja, de chanvre ou de coco

Heureusement, la plupart des substituts du lait sont enrichis avec de la vitamine B12, ce qui signifie que vous pouvez facilement consommer votre apport quotidien (viser au moins 3 microgrammes par jour) de cette vitamine en sirotant votre café du matin ou en mangeant vos céréales préférées. La crème glacée végétalienne compte aussi, non? Profitez d’une deuxième boule de crème glacée sans lactose et faites-vous plaisir!

Levure nutritionnelle

De toute évidence, les végétaliens ne mangent pas de levure nutritionnelle à la cuillère. Cependant, si vous faites des macaronis au chou-fleur, des biscuits jalapenos au cheddar végétalien, des pâtes Alfredo végétalien, du pesto végétalien, etc., vous saurez au moins que vous avez des sources de B12 dans votre repas. Note : vérifiez l’étiquette pour vous assurer que vous achetez de la levure nutritionnelle enrichie en B12.

Spirulina

Cette algue riche en nutriments présente de nombreux avantages, dont l’amélioration des niveaux d’énergie et une source élevée d’antioxydants, de fer, de cuivre et de B12. Vous pouvez facilement ajouter une cuillère à thé de spiruline dans les smoothies ou les yaourts.

Suppléments

Les suppléments sont, bien sûr, la voie facile à suivre. Vous devriez prendre au moins 10 microgrammes par jour. De nombreuses multivitamines, comme la vitamine Essential for Women de Ritual, par exemple, contiennent également de la vitamine B12 pour que vous puissiez prendre un supplément quotidien au lieu d’en emporter un sac plein chaque jour avec vous.

Les végétaliens peuvent être sûrs qu’ils atteindront leur apport quotidien en B12 avec ces aliments et suppléments diététiques à base de plantes. Vous ne pouvez pas avoir « trop de B12 », alors n’hésitez pas à ajouter une deuxième cuillère à café de spiruline à votre smoothie ou à boire un deuxième verre de votre lait de coco fortifié préféré sans culpabilité.

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