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Régime pauvre en glucides: quels aliments éviter?

Par Rédaction – le dans Nourriture

Un régime pauvre en glucides, parfois appelé keto, est un régime qui réduit considérablement l’apport en glucides. À la place, il favorise les aliments riches en protéines et en gras. L’idée générale est de consommer moins de 50 grammes de glucides quotidiennement. De cette manière, le corps commence à brûler les protéines et les gras pour avoir de l’énergie, ce qui peut mener à la perte de poids. C’est un régime qui est bon sur le court terme (quelques mois), plutôt que quelque chose à suivre plusieurs années.

Les glucides sont vraiment partout dans notre alimentation. Au début, ça peut être difficile de se rappeler de tous les aliments dans lesquels ils se trouvent. Par contre, on est là pour vous aider! Voici les aliments reconnus pour renfermer beaucoup de glucides, et comment les remplacer dans votre alimentation.

Féculents

Les trois «P» (pain, pâtes, patates) et le riz… qu’est-ce qu’ils ont en commun? Ils sont tous des féculents très glucidiques. Une alternative santé aux pâtes traditionnelles est de faire des pâtes à partir de divers légumes, ce qui est assez facile. Si vous êtes désespérée pour du pain, ne vous en faites pas! Vous pouvez faire un pain keto sans trop d’effort.

Lait et produits laitiers

Les produits laitiers cachent aussi beaucoup de glucides. C’est le cas du lait de vache et du lait de soya. Optez plutôt pour le lait d’amande non sucré ou encore pour le lait de coco.

Le sucre sous toutes ses formes

Sugar cubes
Mae Mue | Unsplash

Celui-là est peut-être évident, mais on ne parle pas seulement du sucre raffiné ici. On doit également éviter le miel, le sirop d’érable et le nectar d’agave. Tous ces sucres ont peu de valeur nutritive, quand ils en ont une. Si vous devez absolument sucrer votre nourriture ou votre breuvage, pensez au sucralose ou au stevia.

Les céréales

cereal bowl, coffee
Calum Lewis | Unsplash

Quand on parle de céréales, on ne fait pas référence qu’aux céréales sucrées. Les céréales santé au blé entier sont très riches en glucides également. Pour suivre les recommandations du régime pauvre en glucides, on devrait en manger en petites portions, voire pas du tout.

Certains fruits et légumes

Les glucides s’additionnent rapidement dans les fruits, même si ceux-ci sont bons pour la santé. Les bananes, les raisins secs, les dates, les mangues, les poires…tous ces fruits sont glucidiques. Par contre, les agrumes et les petites baies ne posent aucun problème.

La bière

Finalement, la bière est riche en glucides, peu importe le type. Le vin, d’un autre côté, n’en a presque pas, et l’alcool fort, zéro.

Se rappeler de toutes ces restrictions peut être un peu intense au début. Par chance, l’internet regorge de bonnes recettes keto, comme ça, on n’a pas trop à se casser la tête. Bon appétit!


Crédit photo de couverture : Brooke Lark | Unsplash

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