Combien de glucides: le guide ultime pour commencer un régime keto

Le régime keto semble avoir pris le dessus sur Internet. Tout d’un coup, plus personne n’a peur de la graisse. Les gens abandonnent les glucides, se régalent d’œufs frits et d’avocat, se sentent bien et perdent du poids. Mais tandis que le keto vous permet d’y aller fort sur la crème, il ne vient pas sans sa juste part de restrictions et sa liste d’aliments à éviter. Armé de volonté? Vous voulez savoir de quoi il s’agit et ne jamais abandonner cette nouvelle alimentation à faible teneur en glucides et à haute teneur en matières grasses? Voici tout ce qu’il faut savoir sur le régime cétogène. Bienvenue au paradis du bacon!

Qu’est-ce que le régime keto

Keto est l’abréviation de cétogène, un type de régime alimentaire destiné à plonger ses adeptes dans un état de cétose. On dirait du chinois? La cétose est un état métabolique dans lequel l’organisme est forcé de fonctionner avec des graisses plutôt qu’avec des glucides. Il s’agit donc d’un apport fortement régulé, riche en graisses et pauvre en glucides. Le keto diffère du régime Atkins par le fait qu’il implique une consommation modérée de protéines par opposition à un régime riche en protéines. Cette approche particulière aide à brûler les graisses plus efficacement, ce qui aide à perdre du poids, mais aussi un certain nombre d’autres avantages comme l’amélioration de la santé globale, le gain musculaire, la clarté mentale et les performances physiques.

Les particularités du régime keto

Le régime keto ne laisse rien au hasard. Pour entrer dans le magique état de cétose magique – c’est en fait de la science -, il faut respecter un ratio spécifique de macronutriments, à savoir 70-80% de matières grasses, 20-25% de protéines et 5-10% de glucides. Ça fait combien de glucides? La réponse dépend fortement de votre profil et de vos besoins quotidiens en calories. Quelqu’un qui suit une version plus stricte pourrait vouloir garder ses glucides nets en dessous de 20g par jour tandis que d’autres, un homme fort, par exemple, pourraient maintenir leur consommation en dessous de 30 à 50g par jour. Nous vous suggérons d’utiliser une calculatrice en ligne afin d’identifier vos besoins spécifiques tout en tenant compte de vos objectifs. Une fois que vous avez déterminé vos besoins macro individuels, pensez à télécharger une application comme My Fitness Pal ou Carb Manager pour vous aider à suivre votre alimentation et à vous assurer que vous atteignez votre objectif sans en faire trop, surtout en ce qui concerne les glucides.

Comment savoir si je suis en cétose?

Même si vous suivez l’évolution de votre alimentation et évitez les sources évidentes et cachées de glucides, vous voudrez peut-être vous assurer que vous êtes vraiment dans un état adapté aux matières grasses. Alors, comment savoir si votre corps est vraiment en train de carburer à tout ce bacon? Il y a plus d’une façon de vous en assurer. La plus simple et la plus abordable est celle des bandelettes réactives urinaires. Lorsque vous métabolisez les graisses à un rythme élevé, votre corps convertit les acides gras en cétones, et ces cétones peuvent alors être tracées dans votre urine. Ces petites bandes pratiques vous permettent de tester vos niveaux de cétones et d’identifier si vous êtes en cétose et, le cas échéant, à quel stade vous en êtes.

Alors, qu’est-ce que je mange quand je veux être keto?

Une teneur élevée en matières grasses ne signifie pas que c’est mauvais pour la santé. Le régime keto donne la priorité aux aliments sains et entiers qui sont soit riches en matières grasses, soit faibles en glucides, soit les deux. Cela signifie des aliments de base comme la viande et le poisson, certaines huiles, les légumes feuillus et plus encore. Bien sûr, tous les aliments sucrés, céréales et amidons, légumineuses, légumes racines et alcool doivent être évités. Certains fruits à faible teneur en glucides, comme les baies, peuvent être consommés en petites quantités et les graisses malsaines comme les huiles végétales transformées doivent être évitées. Vous vous demandez ce qu’il y a pour le dîner avec ce genre de régime? Voici quelques idées de recettes et de collations pratiques.

Keto : est-ce que je peux opter pour des recettes sans viande?

Le régime keto demande beaucoup de planification et de sacrifices. Cependant, l’aventure peut facilement être rendue simple et agréable. Il y a des recettes de dessert keto pour quand vous avez envie de quelque chose de sucré et même des options de restauration rapide qui ne vous jetteront pas hors de votre état de cétose pour quand vous êtes sur la route ou simplement pris de court. Bien que le régime keto régulier soit très riche en viande et en produits laitiers, les végétariens et les végétaliens peuvent également adopter le mode de vie riche en matières grasses et faible en glucides. Sceptique? Jetez un coup d’œil à ces recettes cétogènes qui n’ont rien à voir avec le bacon ou d’autres produits d’origine animale, d’ailleurs.

Maintenant que nous avons fait la lumière sur la raison pour laquelle Carol au travail ajoute de l’huile de noix de coco à son café et ne s’approche jamais trop de la corbeille de fruits gratuite dans la salle des employés, vous aussi pouvez maintenant faire la fête et manger du gras du déjeuner au souper!

Crédit image couverture: @dietdoctor | Instagram