4 recettes de lundis sans viande pour tous les jours de la semaine
Bien sûr, les pâtes sont délicieuses. Mais tous les lundis sans viande n’ont pas besoin d’être constitués de toutes les variantes possibles de cette spécialité italienne, aussi divines soient-elles. Lorsqu’il s’agit d’adopter un nouveau régime végétarien ou végétalien, même si seulement un jour par semaine, varier ses plats est souvent la clé de la réussite. On ne parle pas ici de passer du Cacio e Pepe aux rigatoni alla vodka, pas que nous nous y opposions. Si vous cherchez cependant à ouvrir vos horizons végétariens et végétaliens et à diversifier vos menus sans viande, ces 4 recettes de lundi sans viande vous inspireront.
1 Rouleaux de printemps
Frais, colorés, savoureux et légers tout en étant rassasiants, les rouleaux de printemps sont parfaits pour un dîner sur le pouce ou un souper simple et facile à préparer. Remplissez vos feuilles de papier de riz avec tous les légumes crus et marinés que vous voulez, des herbes comme la coriandre ou la menthe, du tofu, des edamames ou de l’omelette pour plus de protéines ainsi que des nouilles de riz pour un repas plus consistant. Saupoudrer de graines de sésame et servir avec une sauce aux arachides ou au tahini.
2 Œufs turcs
Vous n’êtes pas (encore) prêt à devenir entièrement végétalien? Incorporez des œufs dans vos lundis sans viande grâce à cette recette végétarienne qui se prête à toutes les heures de la journée. Pour un petit-déjeuner complet ou pour un délicieux repas de type des-crêpes-pour-le-souper, essayez les œufs turcs. N’oubliez pas de servir ce plat de yogourt grec assaisonné d’oignon vert, d’ail, d’aneth ou de persil, garni d’un œuf poché et arrosé de beurre fondu aux flocons de chili avec un bon morceau de pain au levain.
